牡丹江冷水鱼产业：全链条发展的振兴之路

来源：龙头新闻·黑龙江日报(hēilóngjiāngrìbào) 原标题：经济视点｜牡丹江冷水鱼产业：从传统养殖到全链条(liàntiáo)发展的振兴之路(lù) 牡丹江市凭借得天独厚的冷水资源优势，近年来大力发展冷水鱼特色产业，通过科技创新(chuàngxīn)、品牌塑造和产业链延伸，走出了一条独具特色的渔业(yúyè)振兴之(zhī)路。 宁安钻心湖虹鳟鱼养殖(yǎngzhí)基地 产业现状：规模扩张与效益(xiàoyì)提升并举 “现在网箱已入(yǐrù)水，6月底投放鱼苗，每尾是一斤半左右，秋天收获时(shí)可达到四五斤左右。通过网箱养殖，虹鳟鱼生长周期能缩短50%左右。”黑龙江省(hēilóngjiāngshěng)连湖渔业有限公司(yǒuxiàngōngsī)总经理苏永江介绍说(shuō)，位于海林市莲花湖的虹鳟鱼养殖基地，今年首次进行虹鳟鱼网箱养殖，预计投放鱼苗2万尾。 近年来，以(yǐ)莲花湖为依托，海林市养殖(yǎngzhí)水面面积达6.2万亩，已有鲢鱼、红尾鱼、大(dà)白鱼等(děng)10余个鱼类品种(pǐnzhǒng)，主要以渔业(yúyè)捕捞、拦湾养殖、大水面养殖等渔业生产方式为主。海林市持续合理扩大水面养殖规模，培育冷水鱼养殖基地，并探索引进(yǐnjìn)养殖冷水鱼新品种，以黑龙江省连湖渔业有限公司与黑龙江水产研究所(yánjiūsuǒ)的合作为示范，构建了“科研院所+企业”协同创新模式，合力推进虹鳟鱼养殖示范项目。2024年，海林市渔业总产量达2300吨，总产值达3680万元(wànyuán)。今年预计年全市渔业总产量达2645吨，总产值达4232万元，均同比增长15%。 牡丹江市冷水鱼(yú)产业近年来呈现出规模持续(chíxù)扩大、效益稳步提升的良好发展态势(tàishì)。这一成绩的取得，得益于牡丹江市大力实施的冷水鱼产业振兴行动，通过聚焦种业创新和大水面生态渔业两大方向，不断(bùduàn)优化产业结构，加快推进渔业现代化建设。 随着一大把鱼食抛入(pāorù)鱼池，一群虹鳟鱼纵身跃出水面争抢食物，水花四溅(shuǐhuāsìjiàn)。工作人员趁机沉下抄网，一把捞起一条7斤重的虹鳟鱼。钻心湖虹鳟鱼养殖基地总经理赵刚告诉记者，中国水产科学研究(yánjiū)院黑龙江(hēilóngjiāng)水产研究所研发出来的“水科一号”“全雌1号”虹鳟鱼与丹麦、波兰虹鳟苗相比，生长速度和抗病(kàngbìng)能力都有优势。由此可见，虹鳟鱼优育品种的研发成功，不仅填补了国内空白，使(shǐ)牡丹江在全国冷水鱼研究领域处于领先地位，还(hái)为产业(chǎnyè)高质量发展提供了坚实的种源保障。 “这(zhè)一批我们饲养了60万尾虹鳟鱼，现在的鱼苗需要(xūyào)每两个小时喂养一次。我们的虹鳟鱼不愁卖，不少客户慕名而来。”负责照看鱼苗的杜师傅撒了一把饲料，笑(xiào)着说(shuō)，中国第一条冷水鱼——虹鳟鱼就诞生在这里，“陆海接力”养殖模式也在这里诞生。目前该基地已供应(gōngyìng)多个海洋渔业养殖公司鱼苗近千万尾，指导(zhǐdǎo)输出养殖技术覆盖十多个省市。 牡丹江市爱民区正在建设的(de)冷水鱼养殖繁育基地 产业链延伸：从单一(dānyī)养殖到全链条发展 牡丹江冷水鱼产业正在经历从传统养殖向全产业链(chǎnyèliàn)协同发展的深刻转型，通过纵向延伸(yánshēn)和横向拓展，构建起覆盖研发、生产、加工、流通(liútōng)、销售等各环节的完整产业体系。这种产业链的延伸与融合，不仅大幅提升了产品附加值，也为产业可(kě)持续发展注入了新动能。 加工环节突破成为产业链延伸的关键节点。传统上，牡丹江冷水鱼产业以鲜活(xiānhuó)销售为主，加工比例较低，制约了产品附加值(fùjiāzhí)的提升(tíshēng)。近年来，这一状况正在发生根本性改变。 “目前设备已进场(jìnchǎng)，正在进行外部平整等收尾工作，预计7月中旬全部完工(wángōng)。”海林市三道河子镇党委书记吴洋说，坐落于海林市莲花湖边的鱼类(yúlèi)加工项目配备自动化生产线2条，实现产地(chǎndì)白鲢、鳙鱼(yōngyú)、红尾鱼、大银鱼、湖虾等水产品生产线筛选、去杂、包装、速冻的冷链(lěngliàn)产业化加工，全部投产后，年可加工湖鱼3000吨，实现产值1800万元，冷水鱼附加值提升20%以上。 如何(rúhé)“提温增效”一直是制约我省冷水鱼(yú)能否大幅增产的关键问题。挪威、荷兰、丹麦等国家给了我们先行者答案——发展(fāzhǎn)设施渔业(yúyè)。在牡丹江市爱民区江西村，一个具备工厂化、循环水的设施渔业项目正在紧锣密鼓地施工中，这是黑龙江爱江渔业科技有限公司斥资(chìzī)1.5亿元(yìyuán)打造的冷水鱼养殖繁育基地。项目以“三产融合”模式构建全产业链体系，计划2025年—2028年分三期建成，预计达产后(hòu)年销售额突破1亿元。 一个个圆形的(de)水槽在(zài)循环水装置的串联下，脱离大水面也可以实现养殖大白鱼、鳜鱼、银鲈、虹鳟等冷水鱼类。走入该企业与东北农业大学合作建设的冷水鱼产业发展研发中心，工作人员正在进行孵化(fūhuà)、繁育、检测等实验。黑龙江爱江渔业(yúyè)科技有限公司总经理马闯(mǎchuǎng)介绍说，二期计划建设智能化饲料生产线及冷链(lěngliàn)、冷藏、鱼产品加工车间。三期计划打造“渔业+文旅”综合体，涵盖休闲垂钓、露营场地、房车营地、乡村民宿等业态，从“卖鱼(màiyú)”到“卖场景”实现价值跃升。 “这种高效节水(jiéshuǐ)循环水工厂化育苗系统，集现代工程技术(jìshù)、水处理技术、水产养殖技术和自动控制技术于一体，具有高效、节能、环保(huánbǎo)等优点。与传统的(de)养殖方式相比，循环水养殖用水量只需传统方式的1/100~1/300，养殖密度可达到传统密度的20~50倍。该系统能365天控制水温(shuǐwēn)和环境，采用纯氧(chúnyǎng)增氧、紫外线消毒等技术，将(jiāng)养殖环境控制在最佳状态，彻底颠覆传统养殖模式(móshì)。这种工业化养殖模式虽然前期投入(tóurù)较大，但可以实现全年反季节生产，繁殖量将是传统方式的十倍甚至几十倍，从长远看经济效益显著。”马闯说。 牡丹江冷水(lěngshuǐ)鱼产业链的延伸与融合，体现了从单一生产向全价值链的转变，从资源依赖向创新驱动的升级(shēngjí)，从地域局限(júxiàn)向跨区域合作的拓展。这种全方位的产业升级，不仅提高了抗风险能力，也为(wèi)产业长期健康发展奠定了坚实基础。 发展前景：迈向高质量与多元化的(de)未来 牡丹江冷水鱼产业站在新的(de)发展起点上，拥有广阔的发展空间和多元化的增长路径。随着(suízhe)消费(xiāofèi)升级趋势加速和科技进步推动，产业将向更高品质、更广领域、更深层次发展，展现出令人期待的前景。 据牡丹江市(mǔdānjiāngshì)特色养殖中心主任刘振林(liúzhènlín)介绍，2023年全国(quánguó)虹鳟鱼、三文鱼(sānwényú)产量不足(bùzú)4万吨，每年需要进口虹鳟鱼、三文鱼产品约14万吨。这种巨大的(de)供需(gōngxū)缺口，为牡丹江冷水(lěngshuǐ)鱼产业提供了广阔的市场空间。“牡丹江冷水鱼凭借其肉质紧实、富有弹性、口感鲜美细嫩、肥而不腻、营养价值高等特点，在高端消费市场具有独特竞争优势。为了保持水域生态(shēngtài)、鱼种资源平衡，去年我们在镜泊湖投放了30万尾红尾鱼和几百万尾的白、花(huā)鲢鱼。”刘振林表示，近几年，牡丹江市在育种、生产成品鱼、入海接力方面取得不错的成绩。牡丹江将建成2亿尾虹鳟鱼生产基地和1万吨成鱼生产基地；在“稻渔共作”方面引进了小龙虾和河蟹。 20日，记者来到位于镜泊湖岸边的西湖岫渔猎休闲营地，湖面上，早上(zǎoshàng)出发的渔船已经靠岸，工作人员(gōngzuòrényuán)喊(hǎn)着号子拉着网。渔猎休闲营地里炊烟袅袅，1948国营鲜鱼馆的后厨里，厨师揭开锅盖，铁锅炖鱼的香味扑面而来。窗台上摆放着价格单，明码标价(míngmǎbiāojià)让(ràng)人吃得更放心。近年来，镜泊湖的有机鱼已经形成了良好的市场(shìchǎng)口碑，“价格公道，味道鲜美”成为游客的普遍评价，这种品牌效应将(jiāng)助力产品走向更广阔的市场。 牡丹江市将冷水鱼(yú)产业与文化(wénhuà)旅游、冰雪经济等紧密结合，创造出更大的(de)综合价值。冬捕季，镜泊湖景区与渤海国(guó)上京龙泉府遗址景区联动，融合东北渔猎文化、渤海国文化、宁古塔文化，创新推出的“雪国冬捕”冰雪旅游产品，让游客全面感受(gǎnshòu)冰雪市集的繁华与冬捕渔猎的欢腾。这种“渔业+文化+旅游”的融合发展模式，不仅提高了(le)产业知名度，也创造了多元化的收益来源。 今年，镜泊湖水产(shuǐchǎn)养殖厂继续围绕渔猎文化做文章，在这个夏天加入“观光网”项目，让市民感受夏季渔猎的(de)乐趣。“在品牌建设方面，我们去年研发了麻辣小杂鱼(záyú)、蒜香小杂鱼、风干鱼等旅游产品，在镜泊湖景区发售，在包装(bāozhuāng)上和产品上不断加强地理标志品牌创意塑造，打造出‘能带走的特色美食’，让牡丹江(mǔdānjiāng)冷水鱼品牌知名度和美誉度(měiyùdù)持续提升。经过一年试验，这些品牌冷水鱼产品不仅在牡丹江市场备受(bèishòu)青睐，还逐步走向全国高端消费市场，成为牡丹江特色农产品的亮丽名片。”镜泊湖水产养殖厂副厂长(fùchǎngzhǎng)卞(biàn)照林说。（黑龙江日报记者张雪地/文摄） 更多精彩资讯请在应用市场下载“央广网(yāngguǎngwǎng)”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者(xiāofèizhě)也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权声明：本(běn)文章版权归属央广网所有，未经授权(shòuquán)不得(bùdé)转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将追究责任。