“美食上新+深加工锁‘鲜’+文旅”延伸产业链 小杨梅“撬动”大产业

本文(běnwén)转自【央视网】； 央视网消息(xiāoxī)：眼下(yǎnxià)，浙江杨梅进入成熟上市期，2025年总产量预计达到74万吨。 2025年(nián)，慈溪种植(zhòngzhí)杨梅面积超过9万亩，因生长期整体受到温度(wēndù)偏低的影响，这里杨梅成熟期推迟了三到五天左右，但整体的品质是优于往年。 何志校是当地的一家杨梅种植户，他介绍，露天杨梅处于刚(gāng)上市阶段，这两天他们从早上五点多就(jiù)上山采摘。有些客户为了能(néng)第一时间吃到新鲜的杨梅，会直接来基地拿货，最多一天会来50多个客户。 在浙江兰溪(lánxī)的一个家庭农场的智能大棚中，2000多棵杨梅树也迎来了成熟。通过运用数字化设备，农场实现了对(duì)棚内温度、湿度(shīdù)、光照、水肥和病虫等(děng)的精细管控，2025年黑炭杨梅的产量同比提升了30%左右。 要想确保每颗杨梅品质(pǐnzhì)，分级(fēnjí)挑选环节也很(hěn)关键。在浙江仙居一个农场的分选车间内，26米长的分拣线运行着，工人们将杨梅放入一个个黑色果杯中。随着精密检测设备快速扫描，杨梅的糖度、大小(dàxiǎo)等数据可以被精准读取。 美食上(shàng)新+深加工锁“鲜” 杨梅产业链条不断延伸 长三角多地也推出了“杨梅+文旅”的模式，吸引游客共赴这场(zhèchǎng)以(yǐ)“梅”为名(wèimíng)的夏日邀约。另一方面，开拓深加工产品，逐渐把杨梅的产业链拉长，来延长杨梅保质期和附加值，走出了一条小杨梅“撬动”大产业的发展(fāzhǎn)之路。 在种植基地里，一颗颗饱满的杨梅挂满枝头，吸引了许多(xǔduō)游客前来体验采摘的乐趣。农场(nóngchǎng)负责人介绍，到了周末他们一天至少要接待(jiēdài)几十组。 依托当地的杨梅(yángméi)种植基地，一些餐厅上“新”了相关的时令菜肴，像杨梅虾球(xiāqiú)、杨梅汤圆和杨梅排骨等(děng)杨梅宴，咖啡馆也推出了杨梅美式、杨梅蛋糕等，吸引了消费者前来打卡品尝。 一般来说，杨梅的采摘期约在半个月，时间较短。而伴随各类深加工产品的出现，让杨梅一定程度上摆脱了时间的限制。在一家食品企业的生产车间，一瓶瓶杨梅汁正随着(suízhe)流水线灌装、打包、装箱。另一家工厂(gōngchǎng)里，工人(gōngrén)们正在(zhèngzài)忙着分拣杨梅，之后将其浸泡在白酒中，用于制作(zhìzuò)杨梅酒。 浙江(zhèjiāng)慈溪某杨梅酒工厂负责人陈文强介绍，每年(měinián)他们要收两(liǎng)三万斤杨梅，杨梅收购以后经过(jīngguò)分拣分类，放到酒缸里浸泡30天以上就可以喝。目前，他们接到1500多瓶的订单，2025年以来杨梅酒销量同比增长30%左右。 浙江兰溪(lánxī)某食品企业(qǐyè)生产部工作人员(gōngzuòrényuán)罗永春介绍，从4月份开始订单明显增多，现在每天都在加班加点生产杨梅汁。从早上6时工作到晚上8时30分，一天产量在4万—5万瓶，比原先产量增加一倍。